덕양신문

와인의 규칙(rules of wine)이 있다는 것을 아시나요?

- the Drinks Business,-

 

'3/4의 사람들이 와인의 예법에 대해서 불편해하고,

응답자의 67%는 와인을 마시는데 올바른 방법과 잘못된 방법이 있다고 믿고 있는 것으로 최근의 연구에서 발견했다.

 

Woodbridge Wines를 대행하여 조사 기관인 OnePoll이 21세 이상의 미국인 2,000 명을 대상으로 조사를 실시했다.

조사에서 67%는 와인을 마시는데 바른 방법과 잘 못된 방법이 있다고 믿고 있는 것을 발견했다. 10명중 8명은 이른바 rules of wine을 항상 따르지는 않는다고 말했다.

 

응답자의 10명중 7명은 겨울철 동안 다른 어떤 주류보다 와인을 더 많이 마신다고 말했고,

그리고 놀랍게도 62%의 남성과 50%의 여성은 스포츠 경기를 볼 때에도 맥주보다 와인을 선택한다고 말했다.

 

충격적으로 4명중 3명은 "rules of wine"이 와인 마시는 것을

방해한다고 말했으며

응답자의 22%는 전통적인 와인 규칙이 자신들의 와인 경험을 매우 향상시킨다고 말했다.

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일반에 회자되는

rules of wine(와인의 속설, 혹은 와인의 규칙)의 종류는 여러 가지이나

일반적으로 생각이 되는 것을 google에서 찾아보았습니다.

다음은 10가지의 와인 속설 입니다.(이외에도 다른 속설들이 많이 있습니다.)

 

1. Don’t put ice in your wine.(와인에 얼음 넣지 마라)

2. Drink pink only in the summer.(로제 와인은 여름에만 마셔라)

3. Wine should come in a bottle. (와인은 병으로만 마셔라 - 잔술은 no)

4. Don’t chill your red wine.(레드 와인은 차게 하지 마라)

5. There’s a right glass for your wine.(와인은 제대로 된 와인 잔에)

6. Don’t mix your wine.(와인을 섞지 마라)

7. White wine should be cold.(화이트 와인은 꼭 차게 마실 것)

8. Don’t drink red wine with your fish.(레드 와인과 생선은 안 맞아)

9. Champagne is for special occasions.(샴페인은 특별한 때만 마셔라)

10. Don’t judge a wine bottle by its label.(상표로 와인을 판단하지 마라)

 

와인의 속설이라는 것은

전통적인 와인 문화의 입장에서 보면 조금은 이단적인 행동으로 생각되고 있습니다.

와인의 속설들은 대체로

와인을 마실 때에는 당연히 격식을 갖추어서 마셔야 하는 전통적인 생각과 공식적이 아닌 자유로운 자리에서는 좀 더 자유롭게 마셔야 하겠다는 생각의 차이 또 와인의 맛을 잘 보기 위해서 전통적인 방법으로 맛을 보아야 한다는 생각과 와인의 맛을 잘 보기 위한 것이 아니고 와인을 즐겁게 마시는 것이라면 굳이 엄격한 격식을 갖추어야 하는가 하는 생각의 차이 등에서 오는 충돌이 아닌가 생각합니다.

 

제 생각에는

공식적인 자리에서 와인을 마실 때와 또 와인을 제대로 맛을 보아야할 때 등에서는 전통적인 와인 문화를 따르는 것이 바람직하다고 생각합니다.

그러나 공식적인 자리가 아니고 가벼운 자리이거나 또 세밀하게 맛을 보는 것이 아니고 와인을 즐기는 경우라면 너무 형식에 얽매이지 않고 와인을 즐기는 것도 좋다고 생각합니다.

 

와인의 전통이라는 것도 법은 아닙니다.

그래서 지키지 않아도 누가 뭐랄 수 없습니다. 다만 우리나라와 같이 와인 문화를 잘 이해하지 못 하는 사람이 많은 경우 이런 속설 때문에 와인에 접근하는 데 장애가 될 수도 있습니다.

장소와 분위기에 따라서 본인이 판단하여 적절히 대처하면서 와인을 즐기실 것을 추천합니다.'

 

- 마주앙 공장장 출신 소믈리에/김 준철 -